糖尿病食养指南 

饮食篇

2023全民营养周

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一、进食注意要点

1、控制总热量；

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65 岁以上老年人可适当增加体重。

2、进食速度：定时定量，细嚼慢咽；

推荐：早餐20分钟  中午30分钟   晚上30分钟；

3、进食顺序：

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4、饭水分离：间隔30分钟至1小时（口渴明显可饮少许水）

5、自备体重称、食物称（每种食物先称重后制作）

6、规律进餐，定时定量，做到少量多餐（在总量不变的情况下）；

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6、做到食物多样；

每天12种食物，每周25种

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7、所有食物均为生重可食部分；

8、不暴饮暴食，不随意进食零食、饮料，不过多聚餐，减少在外就餐；

8、避免低血糖：进食过少或（和）活动强度过大，易出现低血糖，可随身携带少量饼干、烤馒头、糖果等；

9、烹调方式：宜选用氽、滑溜、炖、蒸，忌煎、炸、碳烤等方式；

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二、各类食物注意要点

1、主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占主食总摄入量的1/3。

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①少吃或不吃粥、面、粉、糊状食物、蛋糕、糯米等；

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②注意土马铃薯、山药、芋头、莲藕、红薯等淀粉含量较高的食物，如食用，需相应减少主食量；

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2、常吃鱼、禽，畜肉和蛋类适量，限制加工肉类；

肉类：a.1周2次鱼类;

           b.1周1次动物肝脏类，50g;

         c.食欲差可进食贝壳类食物（补锌);

蛋类：1天1个鸡蛋;

豆制品：豆制品比黄豆好吸收；

奶制品：250-300ml；

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3、每日新鲜蔬菜摄入量500g左右，深色蔬菜占一半以上；

深色蔬菜包括：

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4、两餐之间适量选择低甜度水果；

血糖控制较好时可适量吃水果

可选择两餐中间或者运动前、后吃水果

每次食用水果的数量不宜过多

每天200g左右

（总量约一个中等大小苹果）

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5、零食加餐合理选择；

大豆及坚果类25～30g/d，餐间零食可选淡坚果；

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6、清淡饮食，足量饮水，不推荐糖尿病患者饮酒；

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①每人每天烹调油25～30g；

（约2勺半～3勺的量）

②每天盐不超过5g；

（5g≈ 1个啤酒瓶盖）

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推荐饮用白开水，每日1500～1700ml ，也可选择淡茶水；

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参考文献：

《成人糖尿病食养指南（2023年版）》